L’agriculture biologique ouvre la voie à des choix plus sains et plus sûrs
Prenons-nous réellement en considération l’origine des aliments et la production primaire lorsque nous choisissons ce que nous mangeons ? Ce qui se passe dans la chaîne agroalimentaire a une incidence sur les aliments que nous mangeons.
La chaîne agroalimentaire est un ensemble d’actions et d’acteurs techniquement et économiquement liés, de la production primaire (matière première) au consommateur, en passant par les processus d’emballage, d’industrialisation et de distribution. En bref, la chaîne agroalimentaire est l’ensemble des événements liés à la production de denrées alimentaires, de la ferme à l’assiette.
Les différents maillons de la chaîne alimentaire doivent assumer leur propre responsabilité.
ENVO-DAN soutient les produits biologiques. Notre gamme de produits E-Therm et E-Therm Selekt n’utilise pas de produits chimiques.
Au premier niveau de la chaîne alimentaire se trouvent les producteurs primaires, et au dernier niveau se trouvent les consommateurs qui achètent et consomment ces aliments.
1. Production primaire dans la chaîne alimentaire – agriculture, élevage, chasse et pêche
La production primaire est le premier maillon de la chaîne et correspond à la production ou à l’exploitation des produits de la terre, du bétail, de la chasse et de la pêche, c’est-à-dire la “matière première”.
2. Production de denrées alimentaires dans l’industrie alimentaire
L’industrie alimentaire est responsable de la production de denrées alimentaires à partir des matières premières issues de la production primaire. L’industrie se charge de la transformation et veille à l’application des contrôles de qualité et des normes alimentaires.
3. Logistique et distribution des denrées alimentaires
La logistique et les grands distributeurs collectent, transportent et stockent les matières premières depuis la production primaire jusqu’à l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
4. Distribution et vente aux consommateurs de denrées alimentaires
Les denrées alimentaires parviennent aux consommateurs par le biais de la distribution et de la vente. Les supermarchés permettent aux clients de choisir et de comparer les produits.
5. Les consommateurs ont le choix d’acheter des produits alimentaires biologiques ou conventionnels.
Il s’agit du dernier maillon de la chaîne alimentaire et il a également d’importantes responsabilités en matière de sécurité alimentaire. Le consommateur a le dernier mot. Et ils ont la possibilité de choisir de manière responsable. Les produits biologiques.
La contamination des aliments par le glyphosate va bien au-delà des produits à base d’avoine
Du glyphosate a été détecté dans tous les aliments à base de blé. Les échantillons de pâtes contenaient du glyphosate à des niveaux allant de 60 à 150 parties par milliard. Les échantillons de céréales présentaient des niveaux plus faibles, la plupart se situant juste au-dessus de la limite de détection, peut-être en raison de la variété de blé utilisée ou d’une contamination croisée.
Les résidus de glyphosate dans les aliments et les boissons constituent l’une des principales sources d’exposition des enfants à ce produit chimique. En effet, il ne peut être ni lavé ni cuit. En outre, les enfants sont plus susceptibles d’entrer en contact avec ces substances à l’école, dans les parcs, sur les terrains de jeu et avec les animaux domestiques. Ils mangent, boivent et respirent plus par unité de poids corporel que les adultes. Quelques études portant sur l’exposition d’enfants et d’adultes indiquent que les enfants présentent des niveaux plus élevés de glyphosate dans les fluides biologiques que les adultes. Les raisons de cette distinction ne sont pas claires mais peuvent être dues à l’ingestion relative d’aliments et d’eau contaminés ainsi qu’à des différences de métabolisme et d’élimination.
Les taux de cancer chez les enfants sont en augmentation.
Le glyphosate est partout autour de nous
Lait maternisé : Les préparations à base de soja sont choisies par environ 25 % des parents qui nourrissent leurs bébés avec du lait maternisé. C’est là que l’on trouve les niveaux les plus élevés de glyphosate.
Aliments pour enfants : Les aliments pour nourrissons contenant du riz, du blé ou de l’avoine sont susceptibles de contenir du glyphosate.
Céréales pour enfants: Une étude publiée en 2018 par l’Environmental Working Group (EWG) a trouvé du glyphosate dans tous les échantillons de céréales populaires à base d’avoine et d’autres aliments à base d’avoine commercialisés pour les enfants qu’ils ont testés.
En-cas: La Food and Drug Administration (FDA) a trouvé des niveaux extrêmement élevés de glyphosate dans les snacks populaires suivants : Cheerio’s, Stacy’s Pita Chips, Doritos Cool Ranch et Back to Nature Crispy Cheddar Crackers.
Chaînes de restauration rapide et restaurants: Une nouvelle série de tests alimentaires commandés par GMO Free USA a révélé que le glyphosate et son produit de dégradation ou métabolite, l’acide aminométhylphosphonique (AMPA), sont omniprésents dans les aliments servis par les principaux restaurants et chaînes de restauration rapide aux États-Unis.
Lire l’article complet ici : https://www.focusforhealth.org/why-is-weed-killer-in-my-childs-food/
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Ole Bo Jensen, Propriétaire ENVO-DAN